About Ndikuriyo Antoinette

  • Industry  Consultant
  • Academic Level  Degree Bachelor
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About me

Hello , Je suis Madame Antoinette , Chef cuisinière passionnée avec plus de 10 ans d’expérience dans la gastronomie locale et internationale. Excellente gestionnaire de cuisine, reconnue pour sa créativité culinaire, son leadership d’équipe et sa rigueur en hygiène alimentaire. Habituée à travailler sous pression et à satisfaire une clientèle exigeante dans les hôtels, restaurants et événements de prestige.je suis à la recherche d’un marché stimulant où je pourrai mettre à profit mes compétences culinaires, mon sens de l’organisation et ma créativité.

Education

Experience

  • 2012 - Present
    Bando Bridge Solutions

    Cuisinier traiteur

    – Préparation et cuisson des plats pour des événements privés
    – Création de menus adaptés aux demandes des clients
    – Gestion des stocks et des commandes de produits frais
    – Élaboration des menus pour le restaurant et les événements spéciaux
    – Supervision de 10 cuisiniers et aides-cuisiniers
    – Mise en place de normes d’hygiène stricte (HACCP)
    – Réduction des coûts de production de 15 % sans compromettre la qualité
    – Création de plats innovants inspirés de la cuisine burundaise et européenne
    – Gestion des achats et des fournisseurs locaux
    – Encadrement des nouvelles recrues
    – Préparation de repas pour des mariages, réceptions diplomatiques et cérémonies officielle
    – Travail sur commande selon les régimes spéciaux (végétariens, halal, sans gluten…)

Expertise

Élaboration des menus pour le restaurant et les événements spéciaux
Supervision de 10 cuisiniers et aides-cuisiniers
Réduction des coûts de production de 15 % sans compromettre la qualité
Gestion des achats et des fournisseurs locaux

Languages

Anglais
Proficient
Francais
Proficient
Kirundi
Proficient

Portfolio

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